红酒一般是使用软木塞封装，所以需要开瓶器来开红酒。红酒的开瓶器有多种，有海马刀、T型刀、蝶形刀、Ah-So开瓶器、兔耳开瓶器等，那么不同的红酒开瓶器怎么用，为此介绍常用的4种开瓶器的使用教程，它们之间的使用的方法与技巧都有些差别。

1、侍者之友海马刀

海马刀是最经典的开瓶器，几乎所有的餐厅都回使用海马刀开红酒，所以称之为侍者之友，因外形似海马，所以叫作“海马刀”。海马刀红酒开瓶器怎么用的具体操作：使用时首先将封酒的锡纸处理掉，然后将钻头对准软木塞中心，旋转至倒数第二圈，用海马刀一头卡住酒瓶，向上用力拉起另一头，然后重复卡拉操作至能轻易拔出木塞。

2、T型刀

T型刀又被称为大力士水手专用刀，也是最原始最传统的开瓶器，使用方法简单，但需要强劲的臂力。T型刀红酒开瓶器怎么用的操作：首先处理好封装锡纸后，将钻头旋转进木塞中心，旋转至最后一圈，然后用力向外拉出软木塞。

3、蝶形刀

蝶形刀形状似蝴蝶，由 1 个螺旋锥和 2 个带齿轮的杠杆组成，蝶形刀使用起来比较方便省力。首先将封装锡纸处理好，然后对准瓶口，旋转至最后一圈，握住两边的杠杆，用力往下拉，便可以轻易拔出酒塞。

4、Ah-So开瓶器

Ah-So开瓶器2 个长短不一的金属片和 1 个把手组成，这种开瓶器能够完整保留木塞，所以成为木塞收集者的首选。首先处理胶帽，然后将长的那片钢片沿着瓶口内壁和木塞外壁之间慢慢插入，至短的那片钢片也插入瓶口时，均匀用力向下摇晃手柄，使两片钢片完全夹住木塞，握住手柄，旋转拔出即可。