贝卡塔纳庄园的酒不仅体现了酿酒师献身于生活艺术的那种执着，也表现了其对于玛歌这片土地的深厚情感。

贝卡塔纳酒庄
干红葡萄酒

Chateau Boyd Cantenac

度数：13%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

深深的红宝石色，就像贵族的宝石一样剔透。

香气

杏仁的香味和甜味，带着像烟熏过的烟味，还有丰饶的土地香气，在广阔无边的庭院里的，含有露水的大地的芳香。

口感

果香浓郁。结合黑樱桃的香甜，泥土以及些许樟脑气息。丰满的口感中带有黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的芳香，以及一个持久的回味。

评分

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酒庄

Chateau Boyd Cantenac - 贝卡塔纳酒庄

产区

Margaux - 法国波尔多梅多克玛歌小产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Merlot - 梅洛
Petit Verdot - 小维多

图片

 

酒庄介绍

Chateau Boyd Cantenac - 贝卡塔纳酒庄

贝卡塔纳酒庄坐落于卡塔纳（Cantenac）村庄南部，该酒庄葡萄酒的销售一直只局限于法国、比利时，在其它国家难以搜寻到该酒庄出产的葡萄酒。贝卡塔纳酒庄最初由爱尔兰人雅克•贝于1754年创建，经过很长一段时间的经营与管理，该酒庄于1855年获得了三级酒庄的称号。

工艺与传统

葡萄园

贝卡塔纳酒庄现拥有葡萄园达17公顷，种植密度为10,000株/公顷，葡萄树平均树龄为41年。土壤贫瘠多碎石，并带有一点黏土，具有典型梅多克土壤的特点。该地种植的葡萄比例为60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），25%的梅洛（Merlot），8%的品丽珠（Cabernet Franc）和7%的味而多（Petit Verdot）。

工艺流程

贝卡塔纳酒庄的正牌葡萄酒在水泥槽和不锈钢罐中浸皮发酵，发酵过程控制严格，此后进行淋皮，随后在橡木桶中陈酿12到24个月，橡木桶每年更新90%。而副牌葡萄酒在酿造工艺上唯一不同的是橡木桶每年只更新80%，比正牌酒更瘦削一些，无需多年的陈放便可享用，因而果味更浓郁。

美酒佳酿

Chateau Boyd-Cantenac(正牌)：酒龄尚轻的葡萄酒酒色深沉呈紫罗兰色调，果香浓郁。丰满的口感中带有黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的芳香，以及一个持久的回味。这是一款非常经典的传统玛歌风格的葡萄酒。陈年之后酒色转為砖褐色。

Chateau Jacques Boyd(副牌)：比正牌酒更瘦削一些，无须多年的陈放便可享用，因而果味更加浓郁。几年时间便可达到其成熟度，从出厂直到5-8年的时间内都可以享用。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

Petit Verdot - 小维多

小维多(Petit Verdot)中文又称味而多、魏天子。小维多主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区，其起源尚不明朗。小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。

产区介绍

Margaux - 玛歌产区

玛歌（Margaux）位于梅多克（Medoc）南部，是梅多克六大产区中最大的一个，葡萄种植总面积达1,300公顷。早在17世纪，产区内的玛歌酒庄就被列为享誉葡萄酒界的一级酒庄，比1855年的分级早了2个世纪。玛歌产区的葡萄树植根于深层土壤，出产的葡萄酒极为优雅芳香，单宁含量丰富且柔和细腻，令人联想到女性的温柔。