苏格兰波摩酒厂（BowmoreDistillery）创立于1779年，是苏格兰最为古老的酒厂之一，目前隶属于日本三得利（Suntory）集团，关于波摩的历史，详见《「Whisky十宗最04」持续运行的最古老苏格兰威士忌酒厂「Whisky十宗最04」持续运行的最古老苏格兰威士忌酒》。 

2020年06月01日，饮食视界在《日本亚马逊限定!波摩(Bowmore)198930年单桶!》中为大家介绍了一款仅在日本亚马逊网站销售的波摩酒款（下称：亚马逊波摩），这是一款单桶桶强单一麦芽威士忌，蒸馏于1989年，熟成于再填波本桶（RefillBourbonBarrel），酒龄为30年，装瓶于2019年，酒精度数为44.5%ABV，容量为700ml，装瓶数为183瓶。 

在网上查询上述酒款资料时，饮食视界偶然发现了另外一款波摩30年，这是由中国台湾酒商品牌虎之選选桶的一款独立装瓶酒款。虎之選是中国台湾云林酒类专卖店老板黃敏恭（人称：虎哥）所创立的威士忌独立装瓶品牌。虎之選推出的噶玛兰单桶酒款——贪杯,获得了2017年度麦芽狂人大奖（MaltManiacsAwards，简称：MMA）中的最高奖项——年度最佳酒款大奖（SupremeWinner），同时虎之選出品的其它酒款也在当年MMA中获得了多个金银牌奖项。虎之選品牌威士忌，凭借较高的选桶水平和高水平的酒质，以及近年来在全球酒类赛事中屡获殊荣，而在全球威士忌爱好者中人气越来越高，并发展出了虎之选、虎女郎和劲爆泥煤等多个系列。 

顾名思义，劲爆泥煤自然就是一个泥煤风味威士忌系列，和虎之選其它系列一样，此系列中的酒款都是与各知名威士忌独立装瓶商联合推出的。近日，劲爆泥煤系列第15款酒刚刚上市，这款酒是虎之選与独立装瓶商摩克瑞（TheMercury）共同装瓶推出的。 

虎之選波摩(Bowmore)Vintage1989 30年单桶

虽然这款酒的酒标和包装上，均未给出原酒的来源酒厂，但是虎之選在官宣这款酒的时候，给出并明确了这款酒的来源酒厂，也就是来自于苏格兰艾雷岛的波摩酒厂。 

这款酒与亚马逊波摩一样，也是蒸馏于1989年，并且也是熟成于波本桶（BourbonBarrel，桶号为6121），也是装瓶于2019年，酒龄也是30年，酒精度数为51.8%ABV，容量为700ml，装瓶数为251瓶。 

其官方品鉴笔记如下： 

颜色：深金黄色； 

闻香：初闻是非常明显的线香蜂蜜、凤梨及香草花香气，泥煤与碘的气息渐渐的浮现出来，夹带着非常柔美的薄荷香，以及非常清淡爽神的瑞士糖香气； 

品饮： 一入喉是非常具有爆发性的波摩酒厂泥煤调性，油酯感丰富，紧接着散发出丰富的花蜜甜味，夹杂着香草、及蜜茶的口感，51.8%ABV的酒精度数非常的恰到好处，不辣口且有有浓厚的油质在口中缠绕，非常的有层次； 

尾韵：非常标准的波摩特色泥煤风味，在口中不断回甘上来，轻微的皂味升华至高酒龄波摩所具有的香气，甜滋滋的蜂蜜及香草交互融合、优柔绵长，青色芭乐、灰烬跟肉桂卷的香气一直留在尾韵； 

总结

这款BSERIESDISTILLERY，一开始就清楚是什么酒厂，尤其是这种波本桶原酒，更是让人期待，当然装瓶后感觉更好。一些细致的味道，在每一次品饮时一再显现，这是一款让人留连忘返的酒款，尤其泥煤的细致度，以及丰富多变的口感，让人想一口一口慢慢品尝。没喝过这种泥煤威士忌的话，是很难想像的。