用时间品尝

普雷特干红葡萄酒

如果有一天，你遇见了一瓶很好的酒，那么一定要慢慢地喝。对于一瓶好酒来说，一口闷并不叫喝过，而叫错过。

红酒与我们平时喝的啤酒和白酒有一定的区别，简单的餐酒还好，那些结构复杂，品质更为优良的红酒就不适合接二连三大口豪饮了。不是因为举杯浅酌更优雅、更“小资情调”；而是因为这些酒需要一个缓慢打开的过程。所以，正确享用这种好酒的方式其实是——慢慢来。

今天我们要喝得就是一款“慢慢来”的好酒，不仅喝它需要慢慢来，它的名字也是“慢慢来”。这瓶酒叫做普雷特干红，来自西班牙的加泰罗尼亚地区。

介绍

普雷特这个名字音译自pleret，这个词在加泰罗尼亚语中的意思是——“慢慢的、静静的、一步一步来”，这正是享用这瓶酒的正确方式。

这瓶“慢慢”的红酒瓶身纤长、肩宽底窄。

瓶封的底色是银色的，写着酒庄的名字“BUIL &GINE”，上面画着一个简笔画风格的酒杯。

瓶子的顶部同样有这个酒杯，不过颜色和底色交换了一下，瓶封上的酒杯是黑底银色的。

打开这瓶又高又瘦的酒，倒入醒酒器，感受它的迷人气息。

品鉴过程

黑樱桃的香气和咖啡的甜香接踵而至，隐约中还有着香料的气息，毫不费力地挑起了闻者的食欲。

这瓶西班牙酒在香气的表现上像法国酒和澳洲酒的综合体，既有法国红酒的层次感和深度，又兼具澳洲红酒饱满热情的风格，这一点可以说非常非常难得。

在醒酒的这段时间里，正好可以和大家聊一聊，为什么喝好酒需要“慢慢来”。对于喝酒的人来说，那些结构复杂的好酒其实就像一个赖床的孩子，又或者像约会中总是姗姗来迟的女朋友。

它们大多都经过了漫长时间的陈酿。虽然已经被唤醒了，但总是还得打几个滚儿才能起床，而且还要给她留出点时间梳妆打扮。哪怕倾国倾城的美女，素颜出门终究还是欠缺几分颜色。

所以对这些品质优良的红酒来说，慢慢地醒酒就等于起床的过程，在口腔中慢慢地流转就等于在梳妆打扮。这个过程是急不来的，所以很多比较懂的商家会在饮用小贴士上写“让酒液与口腔充分接触”。其实就是希望喝酒的人能慢一点喝下去，让那些丰富饱满的酒在口腔中更多地释放自己的魅力，只有足够的耐心才能真正品尝到红酒的美。

说了这么多，醒酒器里的美人终于起床了，举杯饮下满满一口。嘴巴里一半是幼滑细润的酒液，一半是沁开的浓郁香气。酒液覆及齿龈的时候带来了阵阵紧致的收敛感，但同时又异常顺滑，推着红酒在口腔中来回盘旋时，会带来一种非常令人愉悦的口感。酒液入喉之后，回口非常持久，而且还萦绕着诱人的香料气息。

总结

这瓶来自西班牙的红酒完全对得起它的级别，作为一款由五种葡萄混酿成的红酒，它像高冷骄矜的法国酒那样，层次非常丰富，香气浓郁强劲；但同时又和澳洲红酒给人的感觉很相似，酒精度高达15%vol，口感甜美饱满。总而言之，这是一款会让绝大多数人都很喜欢的酒，不论喜欢法国酒还是喜欢澳洲酒，都可以尝试一下，没准你会很喜欢的哦！

特别鸣谢

正杨映像咖啡馆为我们提供拍摄场地

本文系烟悦团队原创评测，品鉴编辑：杯中韵

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！

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