如果是真正的浓香型白酒，没有添加任何东西的，存放环境和方法得当，有五年左右就可以达到非常好的口感。

浓香型酒的酿造工艺流程必须要符合传统工艺的要求。也就是说以大曲发酵，高粱破碎入池，经过不低于两个月的发酵期，这样的才能算是正儿八经的酒。

需要说明的是，浓香型酒的配料表都会有高粱、大麦、小麦、豌豆、大米等（也有配料有玉米的，如果占比较小还凑合，比例大的建议想喝好酒和存放的就不要考虑了。），其实象大麦、小麦和豌豆是制曲用的，主料还是高粱。加入一些别的谷类只是为了调整口感，并不是酿酒的主原料。

比如说我们厂一个窖池两千斤高粱，加上七百斤酒曲，适当的加上一些大米会产生甜味，江米有香味。这些也都是酿酒人在生产过程中的摸索，经过对比得出来的。当然了，也有人探索加入其他一些谷类，慢慢总结经验，看加那些产生什么样的效果，加多少比例时候的效果最好。

储藏浓香型白酒还有要注意的地方就是要求避光，恒温，保湿。以前总有人说埋地下，但是经过了很多人的实验，埋地下的效果不如地窖更好，对酒的品质催化作用更强。

当然了，埋地下也不是不可以，据说有一年在长沙还是哪里出土几坛上千年的酒，打开依然是香气四溢。个人觉得这个有点不可信，因为千年前的酒度数低，并不适合长期存放。