软化血管的说法是针对血管动脉硬化，血管出现粥样斑块，从而降低血管弹性。葡萄酒成份中含有酸类物质及白藜芦醇等，酸性可以影响钙化物，但是否能达到软化血管，防止钙硬化，目前尚无科学研究证明。白藜芦醇虽有抗炎症、抗氧化、辅助降血脂等作用，当前也只做到动物实验测试结论，而且葡萄酒中的白藜芦醇含量微不足道，所以喝红酒软化血管的说法是夸大功效了。