白酒好坏是经常被谈论的话题，价格并不是评判的唯一标准，甚至可以说并不准确，那白酒好坏的区别在哪儿呢？其实最根本还是酒质本身的问题，在工艺、口感上，如今的酒精酒都已经媲美中高端纯粮酒了，但却依旧谈不上好酒，因为它缺少其中最重要的一些内容。

白酒好坏的区别

白酒好坏的区别在哪儿呢？要知道白酒主要都是由酒精和水构成，含有的微量风味成分仅在2%左右，而白酒品质的好坏，主要取决于这微量风味物质，通常好的白酒风味物质更加丰富，比例也更加协调，口感自然更好。

但口感好的白酒，并不都是好酒，现在白酒行业，勾兑技术已经非常成熟，通常食用酒精勾兑出来的白酒，已经达到非专业人士无法分辨的地步，口感丝毫不熟一些大品牌的口粮酒，但你要说它是好酒？恐怕你也会摇摇头。

好酒和坏酒，首先就是纯粮酒和酒精酒的区别，相对来说纯粮酒要比酒精酒更好，平常饮用时最好以纯粮酒为主。但纯粮酒的品质差距也非常大，甚至一些低端纯粮酒的危害反而比酒精酒更高。

一些低端纯粮酒，喝完之后口干舌燥，很容易上头，这其实都是由于白酒中的甲醛、杂醇等含量比较多，酒体不够纯净，喝起来口感也比较粗糙，通常价格也比较低，即使是纯粮酒，造成的影响反而比酒精勾兑酒更加严重，毕竟酒精勾兑也是合规的。

所以选择一款好酒，首先就要选择纯粮食酒，其次再来看品质，通常特曲＞头曲＞二曲＞三曲，通过酒标上的等级也可以分辨，通常优级＞一级＞二级，现在你知道白酒好坏的区别在哪儿了吧，通过这些来进行选择相对要更稳妥一些。