最近各种特殊颜色的酒款相当流行，像是蓝色葡萄酒、紫色葡萄酒、添加珍珠粉的星空酒……等等，这股风潮也吹向了日本酒产业，「蓝色清酒」出现啦！ 

这一款酒名称叫「清蓝(せいらん)」，其基底是一般的吟酿酒，使用滋贺长浜产山田锦，精米步合为60%。另外再添加了「蝶豆花」让他呈现青蓝色。 

蝶豆花独有的这种蓝中带紫的颜色相当好看，另外也不要忘了蝶豆花的另一个特性-遇到酸颜色就会由蓝转紫，相当特别（这边还有影片）： 

当然啦，加入了柠檬汁之类的也会让清酒的味道改变，但据官网说是加了也蛮好喝的，别具清爽感唷！ 

这一款清蓝的定价为2190日币（未税，含税约680台币），目前在VillageVanguard线上商店贩售中>> 

事实上蝶豆花之前就已经蛮常运用在药草茶、烈酒里，以烈酒来说最常看到的就是琴酒了。刚好琴酒常常拿来做琴通宁GinTonic，通宁水本身就是酸性，先将碟豆花琴酒加到杯中，再倒入通宁水就可以看到美丽的颜色转变啦～