纯黑麦威士忌最近在美国市场经历了一次强劲的复苏，然而埃德蒙·海恩斯·泰勒上校早在100多年前就开始制造这种风格的威士忌了。与其他黑麦威士忌不同，这款小批量，BIB 100酒度的纯麦威士忌的配方中只有黑麦和大麦芽，没有玉米，是向前酒厂经理致敬，独特的风格也让人想起过去的岁月。

泰勒上校
黑麦威士忌

Colonel E.H. Taylor
Straight Rye Whiskey

度数：50%vol
容量：750ml
产区：美国（USA）

Bottled in bond

Bottled in bond简称BiB，这个词源于1897年为了杜绝广泛的勾兑而诞生的Bottled-in-Bond法案，遵照此法案规定生产的烈酒或者威士忌，得到政府背书，并获得税务优惠。通常这种威士忌必须由同一家蒸馏厂在同一个年份内酿造完成，然后在政府监管的保税仓库中进行至少4年的陈年，再在政府的监督下进行装瓶，其酒精度一般为50%。

品鉴记录

充满干果，黑胡椒和新鲜莳萝的香味。口感香甜，黑色香料和焦糖味之间有着微妙的平衡，回味非常令人愉悦，橡木味的干涩持续了足够长的时间。

获奖记录

- 2020年旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 银牌奖
- 2019年旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 银牌奖

品牌介绍

Buffalo Trace酒厂是一家美国家族企业，总部位于肯塔基州富兰克林县法兰克福。酿酒厂的丰富传统可以追溯到1773年，包括E.H.泰勒上校、乔治T.斯塔格、阿尔伯特B.波兰顿、奥维尔舒普和埃尔默T.李等传奇人物。Buffalo Trace酒厂是一家在现场生产波本威士忌、黑麦和伏特加的全面运营的酒厂，是国家历史地标，并被列入国家历史遗迹名录。自2000年以来，该酒厂已从《威士忌》杂志、《威士忌倡导者》杂志和《葡萄酒爱好者》杂志等著名刊物中获得17个酒厂称号。在2015年美国威士忌标志奖颁奖典礼上，它被《威士忌》杂志评为“年度品牌创新者”。

品牌工艺

小埃德蒙·海恩斯·泰勒上校被广泛认为是波本威士忌行业的奠基人之一，他为1897年的“Bottled in bond”而战，那是在他买下如今被称为Buffalo Trace酒厂的近30年后。在泰勒的时代，他实施了一些创新的方法，至今仍被Buffalo Trace跟踪使用，如气候控制老化仓库。除了对波本威士忌的兴趣外，泰勒还有政治关系。他是扎卡里·泰勒总统的曾侄子，当选法兰克福市长、肯塔基州出席大会的州代表和州参议院议员。

EH TAYLOR为1897年的BOTTLED-IN-BOND ACT做出了巨大贡献，为了对付不法商人，这个规定烈酒必须在法律的限制下装瓶和窖藏，保证消费者得到最高质量的波本威士忌，EH TAYLOR系列由美国水牛足迹蒸馏厂出品，采用了与E.H.Taylor上校在19世纪末引进改进波本蒸馏器时相似的方法和配方。

Buffalo Trace酒厂为纪念泰勒上校特别推出了E.H.Taylor系列威士忌，该系列包括小批量，单桶，桶强原酒，纯黑麦，老式酸麦芽和C仓库飓风幸存几款威士忌，最后一款是特别发布，陈酿与在2006年被龙卷风破坏的水牛足迹酒厂的仓库C的酒桶中，而这些酒桶均是只使用一次，之后不再继续使用。