库克收藏家年份香槟是往年的卓绝佳酿推出后，剩馀下来的最后一批珍贵存酒，小心存放于库克的酒窖之中。库克收藏家年份香槟，一直珍藏于环境理想的库克酒窖，温度调较适中，令酒味丝毫不会受损，因此质量绝对有保证。

库克收藏家香槟

Krug Collection Brut

度数：12%vol / 容量：750ml

品酒笔记

 

色泽

深邃的金色光芒

香气

蜂蜜，香料，新鲜水果，松露以及微微烤焦的苹果香味。同时淡淡的花香以及柔和的坚果气息，让人意犹未尽。

口感

入口浓郁而清凉，梨，青苹果，柑橘果酱，无花果，以及些许泥土味充盈味蕾，余韵袅袅的尾段中蕴含着矿物质和香料的味道。

评分

罗伯特帕克：96分

酒庄

Krug - 库克酒庄

产区

Champagne - 法国香槟产区

品种

Pinot Noir - 黑皮诺
Chardonnay - 霞多丽
Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶

图片

酒庄介绍

Krug - 库克酒庄

库克香槟由德国人约翰约瑟夫錠克（Johann-Joseph Krug）创建于1843年，现今已传承了6代人。酒庄的创建人约瑟夫錠克是一位有抱负的酿酒者，致力于酿造出与众不同的香槟。他原本任职于另一家知名香槟酒庄雅克森（Jacquesson），为追求一种具有独创风格的香槟而放弃了那里的优厚待遇，自辟江山，创立了自己的酒庄——库克香槟。

工艺与传统

葡萄园

库克酒庄对原料的挑选极为苛刻。它不使用大型葡萄园出产的葡萄，而一直取料于产量有限的50余个精致葡萄园。在如此的精致葡萄园中，每一粒葡萄都受到了充分照料，优产率很高。

工艺流程

库克酒庄最初被人熟知，多是因为它用一种更为高贵、严肃的方式来为其产品赋予价值——“只在小橡木桶中酿造”。来自50余个葡萄园最优质的葡萄在小橡木桶中进行首次发酵后， 会在个木桶上标注相应的葡萄产区及葡萄品种，最后制成约250余种的当年风格各异的葡萄酒用于调配完美的库克香槟。窖藏原酒多选用来自7至10个不同年份的原酒，年代最久的年份是13至15年。并且，每一瓶库克香槟都需要再额外 封瓶储藏至少6年时间，再加上 1年除酵母净置的时间，因此总共需要至少20年时间才能最终酿制出绝世珍品——库克香槟。

美酒佳酿

库克陈年香槟把库克香槟酒庄的酿造工艺、酿造理念和聪明才智体现得淋漓尽致。它是由来自10个年份甚至更多年份的120款基酒调配而成，因此，此款香槟风味丰富，香气复杂，分外优雅。 其细腻的口感来源于至少6年以上的陈酿。缔造一款库克陈年香槟至少需要20年的时间（甚至更久）。

葡萄品种

 

Pinot Noir - 黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

Chardonnay - 霞多丽

霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。

Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶

Pinot Meunier，以“莫尼耶皮诺”中文译名最为业界所认可。该品种主要种植于法国香槟区（Champagne），是黑皮诺的一个变种，在酿造的香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用，因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得最好。

产区介绍

Champagne - 香槟产区

香槟的卓越，离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。